Consiéntete, Postres saludable

Tentaciones dulces con pocas calorías

Postres de dieta

Según una nutricionista en una dieta de adelgazamiento no sólo no hay que eliminar los postres sino que incluso están permitidos los más dulces”. “La clave está en prepararlos con ingredientes naturales y sustituir el azúcar por edulcorante; y la leche, yogures, quesos y otros lácteos por sus versiones desnatadas y bajas en grasas”. Éstas son algunas recetas de postres bajos en calorías de una dieta de 1.200 a 1.300 kcal preparada por esta nutricionista:

Batido de chocolate: 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar, 1 yogur desnatado, 50 ml de leche desnatada, canela en polvo, edulcorante líquido. Mezclarlo todo con la batidora.

Mousse de fresas: 1 sobre de gelatina sabor fresa, 12 fresas y un yogur desnatado de fresa. Verter todo en un bol y batir.

Crema de yogur: 1 yogur desnatado de frutas y una clara de huevo (a punto de nieve). Batirlo todo junto y añadir edulcorante al gusto.

Batido de fresa: 100 g de fresas, 1 yogur natural desnatado. Mezclarlo todo con la batidora y añadir edulcorante al gusto.

Manzana con canela: 150 g de manzana, canela en rama y en polvo.

Pelar la manzana, ponerla en un cazo con agua (un vaso) con una ramita de canela y llevarlo a ebullición. Retirar y enfriar en la nevera. Al servir añadir canela en polvo y edulcorante al gusto.

Postres caseros ‘light’

En casa, tú misma puedes preparar versiones bajas en calorías de los postres de toda la vida. Sólo tienes que sustituir el azúcar por edulcorante, los productos lácteos por sus versiones desnatadas, las mermeladas por las tipo ‘light’, la margarina por aceite de oliva, y prescindir de grasas saturadas e ingredientes muy calóricos (frutos secos, mantecas, quesos en crema, nata, cremas industriales…). Los huevos pueden reducirse en la mayoría de los postres, ya que además quedan más suaves. Mejor los postres horneados que fritos. Algunas ideas:

Sorbete de leche merengada.
Refrescante, ligero, delicioso y digestivo.

Ingredientes:

• 1 litro de leche desnatada,
• 3 claras de huevo,
• 250 g de edulcorante tipo Canderel,
• cáscara de limón,
• canela en rama y en polvo.

Preparación:
Hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 200 g de edulcorante durante unos 5 min. Apagar y dejar enfriar. Mientras, subir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón, agregar 50 g de edulcorante y poco a poco la leche fría pasada por un colador. Guardar en el congelador. Al servir, espolvorear con canela molida.

Macedonia en gelatina
Un postre vitamínico, poco calórico y muy fácil de digerir.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina,
• 1 mandarina,
• 4 ó 5 fresas,
• 1 kiwi,
• media papaya o medio mango,
• zumo de limón y de naranja,
• hojas de menta.

Preparación:
Pelar, trocear la fruta y rociarla con zumo de limón. Hacer la gelatina, meter la fruta dentro y dejar solidificar; rociar con zumo de naranja.

Crepes de manzana
Rellenos de compota de manzana resulta un postre muy ligero.

Ingredientes:

• 2 huevos,
• 5-6 cucharadas de harina,
• una pizca de sal,
• 1 taza de leche,
• 1 nuez de mantequilla,
• aceite virgen.

Para la compota:

• 2 manzanas reinetas
• edulcorante.

Preparación:

Bate los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche. Pon un poco de aceite en una sartén, calienta y retira el exceso de grasa. Vierte un poco de masa, extiéndela bien y cuando empiece a cuajar, dale la vuelta. Tira siempre la primera. Mete las manzanas peladas y troceadas en el microondas unos 10 min hasta que se cuezan. Añade edulcorante si la compota te gusta dulce. Rellena los crepes y enróllalos a tu gusto.

Sopa de fresas
Una delicia dulce y con muy pocas calorías, ideal para tomar sola o acompañar macedonias de frutas o helados.

Ingredientes:

• 200 g de fresas,
• 1 vaso de leche desnatada,
• 2 cucharadas de mermelada de fresas light,
• grosellas
• hojas de menta.

Preparación:

Limpia las fresas, trocéalas y colócalas en la batidora, agrega la mermelada y la leche y tritura. Cuela la mezcla. Decora con las grosellas y las hojas de menta.

Para mas información visita:

http://revistasana.org/tentaciones-dulces-con-pocas-calorias/